AGRO J'ECOUTE

Dans cet épisode d'Agro J’écoute, nous nous plongeons dans le monde des vins sans sulfites ajoutés, un sujet fascinant qui intrigue autant qu’il divise. Que sont les sulfites ? Pourquoi certains vignerons choisissent-ils de se passer des sulfites ? Qu’est-ce qu’un vin sans sulfites ajoutés ? Les sulfites suscitent-ils une méfiance chez les consommateurs ? Quel est le potentiel de ce marché en pleine expansion ? Nous vous proposons tout d’abord une discussion ouverte entre nous trois, Alix Lemerle, Emilie Vigouroux et Théophile Rassineux, étudiants à l’école d’ingénieurs de PURPAN. Nous donnerons ensuite la parole à Carole Honoré Chedozeaux, œnologue et chercheuse en sciences sensorielles et de la consommation, spécialisée dans le vin à l’institut Français de la Vigne et du Vin qui nous éclairera sur les motivations des producteurs et des amateurs de vins sans sulfites ajoutés à entretenir la part de marché de produit.

Technique et post-prod : François Berchenko et Thomas Delafosse (Campus FM).
Remerciements : (par ordre de contact pour notre projet)
L’Ecole d’Ingénieurs de PURPAN dont Sophie Yvon, Adeline Bouvard, Simon Giuliano, Olivier Geffroy et Marianne Gosset
Frédéric Charrier ingénieur œnologue à l’Institut Français de la Vigne et du Vin
Olivier de Marcillac Vigneron de l’appellation Castillon Côtes de Bordeaux

Ronan Symoneaux Enseignent chercheur à L'Ecole supérieure des agricultures d’Angers
Carole Honoré-Chedozeau œnologue et chercheuse à l’Institut Français de la Vigne et du Vin

Pour aller plus loin retrouvez toutes les sources de nos références :

CHARRIER, F, CAMPONOVO, A, CAYLA, L, COTTEREAU, P, CHATELET, B, GERBAUX, V, POUPAULT, P, VINSONNEAU, E, CAILLEAU, R, VIDAL, J.C, RICHARD, N, COLLAS, S, VILLEDEY, B et BECQUET, S, 2021. Les sulfites en œnologie. IFV Terroir d’innovation.

CHARRIER, Frédéric et HONORÉ-CHEDOZEAU, Carole, [sans date]. Les vins sans sulfites : les itinéraires de production, les attentes et appréciations des consommateurs. VINITECH - SIFEL.

CHÂTEAU DE BERNE, 2024. Les sulfites dans le vin : rôles et controverses
DENEULIN, Pascale, 2018. Vins sans sulfites ajoutés et labels environnementaux : quel prix pour les consommateurs suisses? Revue suisse Viticulture, Arboriculture, Horticulture. 2018. Vol. 48, n° 6, pp. 176‑182.

E.LECLERC, 2023. Vins Sans Sulfites Ajoutés : Décryptage | Macave E.Leclerc. 2023
ELIXIRS D’EXCEPTION, 2023. La vérité sur le vin sans sulfites : c’est quoi, en vrai ? 2023
GOULET, Etienne, 2022. Centre Val de Loire IFV
OEFORGOOD, 2021. Vin bio, vin naturel & vin biodynamique : existe-t-il une différence ? 2021.
PERES, Stéphanie, RAINEAU, Yann, TEMPERE, Sophie, PONS, Alexandre et GIRAUD-HÉRAUD, Eric, 2018. Vins bio, vins sans sulfites ajoutés, vins nature : quelles demandes réelles des consommateurs ?

RÉUSSIR VIGNE, 2024. Dossier sans sulfites | Pourquoi se lancer sur le marché des vins sans sulfites ? | Réussir Vigne. 2024.

RIBÉREAU-GAYON, Pascal, DUBOURDIEU, Denis et LONVAUD, Aline, 2004. Traité d’oenologie : microbiologie du vin, vinifications.

STOLZ, Hanna et SCHMID, Otto, 2007. CE QUE LE CITOYEN ATTEND DU VIN BIO : ETUDE QUALITATIVE DE LA CONSOMMATION

VIGNERONS DE BUZET, 2022. Différence vin bio , biodynamie et nature. 2022.

Dans cette émission réalisée par Charlotte Maisonabe, Coline Albisser et Margaux Buffo de l'Ecole de Purpan nous souhaitons aborder un sujet qui nous tiens toutes à cœur car nous y sommes confrontés : la transmission d'une exploitation agricole familiale. Un moment d'échange avec ceux qui l'ont vécu, ceux qui le vivent et ceux qui le vivront grâce à notre invité Clémence Cabrit de la ferme de Cabrol en Aveyron. Un parcours semé d'embuche et pourtant tellement enrichissant que nous voulons vous faire partager pendant quelques instants. Technique et post-prod : Campus FM.

Pour aller plus loin :

Foncière agricole d’Occitanie : https://www.arac-occitanie.fr/les-filiales-de-larac/la-fonciere-agricole-doccitanie/
Foncière Fermes en Vie : https://www.feve.co/
La ceinture verte : https://laceintureverte.fr/
L’ATAG (Association Tarnaise pour le Développement de l’Agriculture de Groupe) : https://atag81.fr/
Thèse de Cécile Gazo : Qui pour gouverner l’installation en agriculture ? https://theses.fr/2023INPT0071
Le site de notre invitée Clémence Cabrit, la ferme de Cabrol : https://maison-cabrit.fr/

De la fourche à la fourchette ou de l’azote à nos assiettes ? Dans cet épisode nous discutons du système agricole actuel dit productiviste, qui dans le but de résoudre une problématique majeure : nourrir le monde, en a causé d’autres. Pollution des eaux, diminution de la biodiversité... Ici nous nous intéressons à la dépendance de ces systèmes aux énergies fossiles sous le prisme des engrais. Nous accueillons Sylvain HYPOLITE (Ingénieur Conseil chez Agro d’Oc) pour discuter des éventuelles solutions pour diminuer cette dépendance. Episode réalisé par Pierre Laur, Paul Imbert et Matthieu Lestourgie de l’Ecole d’ingénieurs de Purpan. Technique et post-prod : Campus FM.

Pour aller plus loin : ****
Agriculture : quelles transformations depuis les années 1970 : https://www.vie-publique.fr/en-bref/293229-agriculture-quelles-transformations-depuis-50-ans

Evolution du rendement moyen annuel du blé France entière de 1815 à 2024 : https://www.academie-agriculture.fr/publications/encyclopedie/reperes/0102r02-evolution-du-rendement-moyen-annuel-du-ble-france-entiere

Croissance des rendements agricoles au XXème siècle : l'azote au cœur des cultures : https://www.resoilag.com/blog/croissance-des-rendements-agricoles-au-xxeme-siecle-lazote-au-coeur-de-la-plante

Agriculture - Comme en 2021, des cours et des charges qui augmentent : https://www.insee.fr/fr/statistiques/7619450sommaire=7343344#:~:text=Ils%20d%C3%A9passent%20sur%20l'ann%C3%A9e,l'%C3%A9nergie%20et%20des%20engrais

Crise en Ukraine : les mesures agricoles et agroalimentaires du plan de résilience économique et sociale : https://agriculture.gouv.fr/crise-en-ukraine-les-mesures-agricoles-et-agroalimentaires-du-plan-de-resilience-economique-et

Rapport du shift project pour une agriculture Pour une agriculture bas carbone, résiliente et prospère : https://theshiftproject.org/wp-content/uploads/2024/11/RF-Agri-Rapport-Complet-DEF.pdf

Les mycorhizes kesako ? Quels peuvent être les rôles de ces champignons pour nos sols ? En quoi ces êtres vivants peuvent jouer un rôle important dans la transition agroécologique ? Emission réalisée par Lucie Ducamp, Arthur Fraresso et Clémentine Prévot de l’école d’ingénieurs de Purpan. Avec l’intervention d’Alexis Carteron enseignant-chercheur spécialiste en écologie des sols, mycorhizes, conservation de la biodiversité et adaptation aux changements climatiques. Technique et post-prod : Campus FM.

Pour aller plus loin :

GANUGI, Paola, MASONI, Alberto, PIETRAMELLARA, Giacomo et BENEDETTELLI, Stefano, 2019. A Review of Studies from the Last Twenty Years on Plant–Arbuscular Mycorrhizal Fungi Associations and Their Uses for Wheat Crops. Agronomy. décembre 2019. Vol. 9, n° 12, pp. 840. DOI 10.3390/agronomy9120840.

GLORIA, Christian, 2024. Sols | La rhizosphère dévoile ses secrets | Réussir Grandes Cultures. [en ligne]. 4 décembre 2024. [Consulté le 4 décembre 2024]. Disponible à l’adresse : https://www.reussir.fr/grandes-cultures/la-rhizosphere-devoile-ses-secrets

KHEYRODIN, Hamid, 2014. Plant and soil relationship between fungi. Int. J. Res. Stud. Biosci. 2014. Vol. 2, n° 9, pp. 42‑49.

Dans ce podcast, nous explorons l’univers de l’agriculture urbaine, une pratique qui métamorphose nos villes en véritables havres de verdure. Face à l’expansion des populations urbaines et à une sensibilité écologique grandissante, cette nouvelle forme d’agriculture se profile comme une solution prometteuse : répondre aux besoins alimentaires tout en proposant un mode de vie plus vert et durable.

Nous avons tendu nos micros aux passants pour capter leurs réflexions et leurs expériences. Entre interrogations sur l’impact écologique et anecdotes personnelles sur le jardinage en ville, leurs témoignages enrichissent nos échanges avec une perspective authentique et humaine.

Emission réalisée par Rachel ARIZA, Emilie DEVAUX et Pierre-Jean HUBERT de l'Ecole d'ingénieurs de Purpan. Avec l’intervention de Laurent ROUGERIE, ingénieur agronome et co-gérant de TERREAUCIEL. Merci aux personnes ayant répondu à notre micro-trottoir. Merci également à notre invité, aux professeurs qui nous ont encadrés et à la radio Campus FM.

Technique et post-prod : Campus FM.

Pour aller plus loin :

Ophélie - Ta Mère Nature : C’EST QUOI L’AGRICULTURE URBAINE :

L'agriculture urbaine - Regarder le documentaire complet | ARTE
Les jardins urbains pourraient couvrir 15 % des besoins en fruits et légumes
Fiche pratique sur l’agriculture urbaine :
Fiche_E3_ agriculture urbaine_V1
SCOP TERREAUCIEL co-fondée par notre invité, Laurent ROUGERIE :